La Storia

Fondata nel 1995, I Medicei si distingue come un’azienda profondamente radicata nella tradizione gastronomica toscana e italiana Le loro radici risalgono agli anni settanta, quando il fondatore Loris Paoletti, arricchendo e ampliando i negozi di macelleria ereditati dal padre Carlo, ebbe l’intuizione di valorizzare i banchi con prodotti di gastronomia e piatti pronti.

La nascita del primo laboratorio a Firenze ha segnato l’inizio di un percorso di successo che ha portato I Medicei a un’espansione significativa. Con il tempo, l’azienda si sposta a Lastra a Signa (FI), dove si struttura e getta le basi per una crescita rapida e sostenibile.

Un punto di svolta si ebbe nel 2004 con la realizzazione della sede a Montelupo Fiorentino (FI). Da quel momento in poi, I Medicei si afferma come una struttura solida, che affianca alle numerose referenze per bar e ristorazione una vasta gamma di piatti pronti destinati alla G.D.O.

Nel 2017 amplia ulteriormente la propria presenza acquisendo l’azienda Victor Salse di Massa Carrara (MS), il cui stabilimento è dedicato interamente alla produzione di salse fredde, tra cui spicca il rinomato Pesto alla Genovese.

All’inizio del 2018 I Medicei inaugura, sempre a Montelupo Fiorentino, il nuovo polo logistico e una nuova unità produttiva dedicata alla produzione di piatti pronti Gluten Free, rispondendo così alla crescente domanda di un mercato in continua espansione e dimostrando la capacità di adattarsi alle esigenze dei consumatori.

Il 2020 segna un altro importante traguardo con l’acquisizione del Pastificio Magie di Pasta Fresca di Montecatini Terme (PT), garantendo così un approvvigionamento esclusivo e controllato di un prodotto fondamentale come la pasta fresca.

La crescita costante de I Medicei ha richiesto una profonda ristrutturazione organizzativa, dando vita a I MEDICEI GROUP. Questo passo importante ha permesso all’azienda di consolidare la sua posizione nel panorama gastronomico.

Questo nuovo assetto organizzativo consente di affrontare in modo ancora più efficace le sfide del mercato e di approfondire ulteriormente l’eccellenza nel settore gastronomico.

I MEDICEI GROUP si distingue per l’approccio strategico all’espansione aziendale, non solo attraverso l’acquisizione di importanti realtà del settore alimentare, come il Pastificio Magie di Pasta Fresca e l’unità produttiva a Massa, ma anche attraverso l’investimento in nuove tecnologie e processi innovativi. Questa visione olistica dell’azienda si traduce in una maggiore efficienza produttiva, una migliore gestione delle risorse e un controllo rigoroso sulla qualità dei prodotti.

Oggi I MEDICEI GROUP è orgoglioso di essere un punto di riferimento nel mondo gastronomico, riuscendo a coniugare la passione per la tradizione culinaria italiana con l’adattamento alle esigenze e ai gusti in continua evoluzione dei consumatori. L’azienda è pronta ad affrontare nuove sfide, a esplorare nuove opportunità e continuare a offrire esperienze culinarie indimenticabili attraverso i suoi prodotti di altissima qualità.